商品情報：スーダン産ごま
Product Information: Sudanese Sesame Seeds
本ページでは、Kyoverseの主力商品であるスーダン産ごま製品についてご紹介しています。 Kyoverseは、ごま製品の輸入・販売を中心に、アフリカと日本を結ぶ貿易およびコンサルティング事業も幅広く展開しています。ごま製品以外の取扱商品や、輸出入・コンサルティングに関する詳細につきましては、お気軽にお問い合わせください。
This page introduces Sudanese sesame products, which are the core products of kyoverse.In addition to sesame products, kyoverse also provides a wide range of trading and consulting services connecting Africa and Japan.For details on other products and business services, please feel free to contact us.
商品名
Product Name
スーダン産 天然ごま
（白ごま〈皮つき〉、白ごま〈磨き処理済み〉、赤ごま、黒ごまの各種を取り扱っております）
Sudanese Natural Sesame Seeds
(Available in White Unhulled, White Hulled, Red, and Black Varieties)
商品紹介
Product Description
スーダン産のゴマは、豊富な油分、自然な香り、均一な粒の大きさで高く評価されています。 コルドファン、ブルーナイル、ゲダレフといった肥沃な土壌で、自然雨栽培によって育まれたゴマは、100％ナチュラルかつ非遺伝子組み換え（Non-GMO）です。
収穫後の各ロットは、徹底した洗浄、磁気選別、グレーディングを経て、日本の食品業界が求める厳しい品質基準を満たすよう仕上げられています。
Sudanese sesame seeds are renowned for their high oil content, natural aroma, and uniform grain size.
Cultivated under rain-fed conditions in the rich soils of Kordofan, Blue Nile, and Gedaref regions, our sesame is 100% natural and non-GMO.
Each batch undergoes thorough cleaning, magnetic separation, and grading to meet the stringent requirements of the Japanese food industry.
植物情報
Botanical Information
- 学名：Sesamum indicum L.（ゴマ）
- 科名：ゴマ科（Pedaliaceae）
- 栽培シーズン（スーダン）：7月～10月（天水栽培）
- 収穫期：10月～12月
- 加工方法：自然天日乾燥、機械洗浄、光学式カラー選別
- Scientific Name: Sesamum indicum L.
- Family: Pedaliaceae
- Crop Season in Sudan: July – October (Rain-fed)
- Harvest Period: October – December
- Processing: Natural sun-drying, mechanical cleaning, optical color sorting
特性
Sensory Characteristics
- 外観：均一な色と粒の大きさ、石や異物を含まない清浄な品質
- 香り：自然でナッツのような香ばしさ、酸敗臭のない健やかな香り
- 味：ゴマ特有の風味、すっきりとした心地よい味わい
- 食感：殻付きはカリッと乾いた食感／殻むきはなめらかでクリーミーな食感
- Appearance: Uniform color and size, free from stones and foreign matter
- Odor: Natural, nutty, free from rancid smell
- Taste: Characteristic sesame flavor, clean and pleasant
- Texture: Crisp and dry (for unhulled) / smooth and creamy (for hulled)
製品タイプと仕様
Product Types & Specifications
| タイプ Type | 説明 Description | 純度 Purity | 水分 Moisture | 油分含有量 Oil Content | 遊離脂肪酸 FFA | 色 Color | 推奨用途 Recommended Use |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 白ごま（皮つき） White Sesame (Unhulled) | 自然の全粒、洗浄・色選別済み Natural whole seed, cleaned and color-sorted | ≥99.95% | ≤6% | 50–54% | ≤2% | アイボリーホワイト Ivory White | 油搾り、焙煎、ソース Oil pressing, roasting, sauces |
| 油搾り、焙煎、ソース Oil pressing, roasting, and sauces | 機械的に脱皮、淡いクリーム色、なめらかな食感 Mechanically hulled, light cream color, smooth texture | ≥99.98% | ≤5% | 48–52% | ≤2% | ライトホワイト Light white | 油搾り、焙煎、ソース Bakery, roasting, and sauces |
| 赤ごま Red Sesame | 濃い赤褐色、強いナッツ風味 Deep reddish-brown, strong nutty flavor | ≥99.50% | ≤6% | 48–52% | ≤2% | レッドブラウン Red Brown | 特殊油、風味付け Specialty oils, flavoring |
| 黒ごま Black Sesame | 自然な黒色、抗酸化物質が豊富 Naturally black, rich in antioxidants | ≥99.50% | ≤6% | 48–50% | ≤2% | ディープブラック Deep Black | 寿司、和菓子、健康食品 Sushi, wagashi, health food |
化学的・物理的特性
Chemical & Physical Properties
| 項目 Parameter | 標準範囲 Typical Range | 測定方法 Method |
|---|---|---|
| 油分含有量 Oil Content | 48–54% | ソックスレー抽出法 Soxhlet Extraction |
| 水分 Moisture | ≤6% | 乾燥炉法 Oven Dry Method |
| 遊離脂肪酸（オレイン酸換算） Free Fatty Acids (FFA as oleic acid) | ≤2% | AOAC法 Oven Dry Method |
| 不純物 Impurities | ≤0.5% | 目視・ふるい分け Visual & Sieving |
| アフラトキシン（B1 + B2 + G1 + G2） Aflatoxin (B1 + B2 + G1 + G2) | ≤10 ppb | HPLC試験 HPLC Test |
包装仕様
Packaging Options
- 25kg 紙複合袋（日本国内の小売加工業者向け）
- 25kg または 50kg PP製編み袋（PEライナー付）（輸出用バルク）
- ご要望に応じたカスタム包装
すべての袋は機械縫製され、パレット積み・シュリンク包装
- 25 kg paper composite bags (for Japan retail processors)
- 25 kg or 50 kg PP woven bags with PE liner (bulk export)
- Custom packaging available upon request
All bags are machine-stitched, palletized, and shrink-wrapped to prevent contamination and moisture.
保管・賞味期限
Storage & Shelf Life
- 保管条件：涼しく乾燥した、風通しの良い場所
- 温度：25℃以下
- 賞味期限：包装日より12か月
- 注意事項：直射日光や強い臭気を避けて保管してください
- Storage Conditions: Cool, dry, well-ventilated area
- Temperature: Below 25 °C
- Shelf Life: 12 months from packing date
- Precautions: Keep away from direct sunlight and strong odors
書類・認証
Documentation & Certification
各出荷には以下の書類が添付されます。
- 植物検疫証明書
- 原産地証明書（スーダン）
- 品質分析報告書（含水率・純度・油分含有量）
- アフラトキシン証明書（認定検査機関発行）
- 放射線検査報告書（日本の購入者が要求する場合）
- SGS / Intertek 出荷前検査（ご要望に応じて）
Each shipment is supplied with:
- Phytosanitary Certificate
- Certificate of Origin (Sudan)
- Quality Analysis Report (Moisture, Purity, Oil Content)
- Aflatoxin Certificate (from accredited lab)
- Radiation Test Report (if required by Japanese buyer)
- SGS / Intertek pre-shipment inspection (on request)
輸出・物流情報
Export & Logistics Information
- 積出港：ポートスーダン
- 日本側の輸入港：横浜／大阪／神戸
- コンテナ積載量：
- 20フィートコンテナ → 19～20MT
- 40フィートコンテナ → 26～28MT
- 取引条件：FOB／CFR／CIF Japan
- リードタイム：注文確認後21～30日
- Port of Loading: Port Sudan
- Shipping Ports in Japan: Yokohama / Osaka / Kobe
- Container Capacity:
- 20 ft container → 19–20 MT
- 40 ft container → 26–28 MT
- Delivery Terms: FOB / CFR / CIF Japan
- Lead Time: 21–30 days after order confirmation
スーダン産ゴマの主な特長
Key Advantages of Sudanese Sesame
- 自然天日乾燥で仕上げられ、油分含有量が高い
- 非遺伝子組み換え（Non-GMO）・無化学処理
- ゴマ油やペーストに好まれる独特のナッツ風味
- 収穫ごとに安定した品質
- 競争力のある価格と柔軟な供給プログラム
- Naturally sun-dried and high in oil yield
- Non-GMO and chemical-free
- Distinctive nutty flavor, which is preferred in sesame oil and paste
- Consistent quality across harvests
- Competitive pricing with flexible supply programs
日本での用途
Applications in Japan
- ごま油
- いりごま
- ねりごま
- 日本の調味料・ソース類
- 和菓子
- 健康食品・スナック
- Sesame Oil Production
- Roasted Sesame Seeds
- Sesame Paste / Tahini
- Japanese Condiments and Sauces
- Traditional Sweets
- Health Food and Snacks
お問い合わせ
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